Le Moderne

Cuisine contemporaine avec produits locaux, terrasse agréable

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4,8(834)

Heures d'ouverture: Ouvert du lundi au samedi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30, fermé le dimanche
Prix: Plat principal entre 15€ et 28€
Adresse: 25 Bd Aristide Briand, 26200 Montélimar, France
Site Web: https://le-moderne-montelimar.eatbu.com
Téléphone: +33 4 75 01 50 99

Le Moderne, situé au 25 boulevard Aristide Briand à Montélimar, invite les gourmets à une expérience conviviale dans un cadre contemporain et décontracté. Le restaurant est apprécié pour sa cuisine française raffinée, avec des plats comme le magret de canard et les desserts maison qui séduisent les habitués. À quelques pas, on trouve le célèbre Palais des Bonbons et du Nougat, idéal pour une balade digestive. L’atmosphère chaleureuse du Moderne en fait une adresse populaire tant auprès des locaux que des visiteurs de passage. C’est une halte idéale pour savourer la gastronomie drômoise au cœur de la ville.

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Large choix de menus

Bœuf version tataki

Cette marinade en gribiche offre une saveur acidulée et une texture onctueuse qui relèvent subtilement les plats. Les condiments sont bien dosés, avec une touche d’herbes fraîches agréable. Elle accompagne parfaitement poissons froids ou légumes grillés. L’ensemble reste équilibré et authentique, sans masquer les goûts des ingrédients principaux. Une découverte intéressante pour varier les assaisonnements classiques.

Artichaut crémeux

L’Œuf 64° séduit par sa texture fondante, parfaitement accompagnée d’une brunoise de pommes de terre délicate. Les oignons apportent une touche de douceur, tandis que les croûtons croustillants et la cébette relèvent agréablement l’ensemble. Un équilibre bien maîtrisé, où chaque élément trouve sa place sans jamais dominer. Une belle entrée, sobre mais soignée.

Ravioles de champignons

Le magret et jambon fumé séduisent par des saveurs franches, soutenues par la touche boisée du fumage. Le bouillon légèrement crémé vient adoucir l’ensemble, apportant une rondeur agréable sans masquer les arômes principaux. L’équilibre entre finesse et caractère offre une expérience intéressante, où chaque composant trouve sa place sans trop en faire.

Cabillaud

Ce ragoût d'haricots coco offre une belle alliance de douceur et de profondeur. Le lard apporte une note fumée appréciable, renforcée par l’estragon frais. Les poireaux ajoutent une touche délicatement sucrée, et le jus tomaté lie l’ensemble avec justesse. Un plat simple, réconfortant, où chaque ingrédient trouve sa place sans écraser les autres.

Volaille braisée au beurre demi-sel

Les tomates « façon diable » surprennent par leur audace, subtilement relevées sans masquer la fraîcheur du fruit. L’espuma aux herbes apporte une légèreté bienvenue, équilibrant le plat tout en ajoutant une touche aromatique discrète. L’ensemble est harmonieux, original sans excès, et met joliment en valeur le produit de base. Une belle réussite d’équilibre entre tradition et modernité.